Fremmedord Confitere


Skriv bare lidt af ordet

Confitere

Confitere er et gastronomisk udtryk fra fransk og er en konserverings- eller tilberedningsmetode. Metoden starter med en saltning af eksempelvis ande- eller gåselår. Efter et døgn tilberedes kødet ved at det simrer i fedt (ander- eller gåsefedt).

Når det er mørt lægges kødet i tætsluttende glas og der hældes siet fedt over, så kødet dækkes.

Andre former: confiteret, confitering

Del med andre:

Type:

Se mere om ordet og forklaringen her (link til anden side): Madkalender.dk


Tilbage